Einfache Kuchen Rezepte

Schlagwort: haselnüsse

  • Kuchen mit Haselnüssen, Pflaumen und Schokolade

    Kuchen mit Haselnüssen, Pflaumen und Schokolade

    Wunderbares Geschmackstrio: Pflaumen, Nüsse und Schokolade ergänzen sich perfekt und kreieren einen aromatischen, flufüigen, saftigen und originalen Kuchen.

    Zutaten

    175 g Butter
    500 g Pflaumen
    170 g Brauner Zucker
    175 g Mehl
    175 g gemahlene Haselnüsse
    3 große Eier
    1 und 3/4 TL Backpulver
    50 g Zartbitterschokolade, zerkleinert
    2 TL gehackte Haselnüsse zum Dekorieren

    Backzeit: ca. 45-50 Min.

    1. Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben.
    2. Die Pflaumen entkernen, 4 Pflaumen halbieren, den Rest grob zerkleinern.
    3. Butter und Zucker cremig schlagen. Nach und nach Eier hinzugeben. Gemahlene Haselnüsse hinzufügen. Mehl und Backpulver auf die Masse sieben, unterheben. Schokolade und zerkleinerte Pflaumen hinzufügen, umrühren.
    4. Masse in eine nur am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (23 cm ø) füllen. Gerade streichen.
    5.  Auf die Masse die halbierte Pflaumen mit dem Schnitt nach oben hinlegen. Die Zwischenräume mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
    6. Im vorgeheizten Backofen (Ober- Unterhitze) bei 170° ca. 45-50 Min. backen, dann herausnehmen und abkühlen.

    Guten Appetit 🙂

  • Bananen- Nuss- Gugelhupf

    Bananen- Nuss- Gugelhupf

    Rührteig

    Zutaten:

    Teig
    5 Bananen (ca. 700 g mit Schale gewogen)
    4 EL Zitronensaft
    250 g weiche Butter
    200 g Feiner Zucker
    1 Pck. Vanillezucker
    1 Prise Salz
    5 Eier
    250 g Mehl
    3 TL Backpulver
    150 g gehackte Haselnüsse
    75 g Schockotröpfchen
    Fett und Semmelbrösel für die Form
    Glasur
    125 g Puderzucker
    2 EL Zitronensaft

    Backzeit: ca. 20- 25 min / Formgröße: Gugelhupf-Form (2,2 l)

    Zubereitung:

    1. Bananen schälen, klein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
    2. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, Eier nach und nach zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluss Nüsse, Schokotröpfchen und Bananen- würfel unterheben. Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Form füllen.
    3. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (E-Herd)/150 °C (HL-Herd) ca. 60 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.
    4. Kuchen abkühlen lassen und aus der Form lösen. Glasur anrühren und Kuchen damit bestreichen.

    Guten Appetit 🙂