Einfache Kuchen Rezepte

Schlagwort: nusskuchen

  • Nusstorte mit Schokosahne

    Nusstorte mit Schokosahne

    Nusstorte mit Schoko-Sahne

    Zutaten:

    Füllung
    250 ml Schlagsahne
    100 g Vollmilchschokolade
    1 Riegel Zartbitter- Schokolade
    1 Pck. Sahnesteif
    1 Pck. Vanillezucker
    Teig
    6 Eier
    1 Prise Salz
    150 g Feiner Zucker
    250 g gemahlene Haselnüsse
    Zum Verzieren
    Schockorapsel

    Backzeit: ca. 35 min / Formgröße: Ø 26cm

    Zubereitung:

      1. Am Vortag oder einige Stunden vor dem Backen Sahne erhitzen und Schokolade darin auflösen. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
      2. Für den Teig Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zuerst Nüsse, dann Eiweiß auf die Eigelbmischung geben und unterheben. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
      3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (E-Herd)/ 160 °C (HL-Herd) ca. 35 Minuten backen.
      4. Teigboden abkühlen lassen und 1 x quer durchschneiden.
      5. Sahnesteif mit Vanillezucker vermischen. Schoko-Sahne damit steif schlagen. Unteren Boden mit einem Teil der Füllung bestreichen, oberen Boden darauf setzen und restliche Sahne um den Kuchen herum verteilen. Mit Schokoraspeln verzieren.

    Guten Appetit 🙂

    Bildquelle: https://www.diamant-zucker.de/

  • Walnusskuchen mit Pudding und Honig

    Walnusskuchen mit Pudding und Honig

    nusskuchen_mit_pudding

    Zutaten

    Kuchen
    500 g Mehl
    200 g Zucker
    200 g Butter
    2 Eier
    2 TL Honig
    2 TL Natron
    Pudding
    0,5 l Milch
    2,5 EL Weizenmehl
    2,5 EL Kartoffelmehl
    6 EL Zucker
    1 Pckg. Vanillezucker
    250 g Butter
    Wallnuss Masse
    200 g Wallnüsse
    2 EL Honig
    100 g Butter
    100 g Zucker

    Arbeitszeit: ca. 1,5 h / Backzeit: ca. 20 – 25 Min.

     

    Zubereitung

    Kuchen:
    Fette das Backblech, belege es mit Backpapier und heize den Backofen vor (Ober-/ Unterhitze: 180 Grad). Alle Zutaten vermischen und eine glatte Masse rühren. Zunächst in 2 Teilen. Eine Form mit Backpapier auslegen und mit dem ausgerollten Knetteig auskleiden. Jeden Teig-teil ca. 20-25 Min. backen.

    Pudding:
    Milch und Zucker aufkochen, Weizenmehl und Kartoffelmehl in 1/4 Glas Milch auflösen, in das kochende Milch eingießen und die ganze Zeit rühren bis es kocht. Abkühlen und mit Butter verrühren.

    Walnuss Masse:
    Butter mit Zucker, Honig und Nüssen aufkochen.

    walnusskuchen

    Auf den gebackenen Kuchen den Pudding verteilen, mit dem zweiten Kuchen bedecken und die Walnuss Masse aufgießen.

    Der Walnusskuchen schmeckt am besten zwei Tage nach dem Backen.

     

     

    Wenn du dich für Selbstfürsorge und Persönlichkeitsentwicklung interessierst, besuche gerne meinen zweiten Blog: selfcares.de