Einfache Kuchen Rezepte

Schlagwort: schokokuchen

  • Honig – Schokokuchen

    Honig – Schokokuchen

    honig schoko kuchen

    Bekannt nicht nur für Fans von Nigella Lawson, Schokoladen – Honigkuchen mit Marzipanbienen. Weich, wächst schön gleichmäßig, richtig feucht und nicht klebrig. Schokolade dominiert nicht den Geschmack des Kuchens, man spürt deutlich den Geschmack von Honig, der sehr gut zur Weihnachtsatmosphäre passt, er schmeckt nicht nur Kindern, aber auch Erwachsenen.

    Zutaten für den Teig:
    • 100 g dunkle Schokolade, gehackt
    • 180 g feiner hellbrauner Zucker
    • 225 g Butter
    • 125 ml flüssiger Honig *
    • 2 große Eier
    • 300 g Weizenmehl
    • 1,5 Teelöffel Backpulver
    • ein halber Teelöffel Natron
    • 1 Esslöffel Kakao
    • 250 ml Wasser

    Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben.

    1. Butter, Honig und Wasser in einen Topf geben. Erhitzen, bis sich die Zutaten aufgelöst haben, gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen, die Schokolade hinzufügen und einige Minuten beiseite stellen. Nach dieser Zeit mit einem Schneebesen umrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Abkühlen lassen, obwohl die Mischung lauwarm bleiben kann.
    2. Die Eier direkt in die Mischung geben, den Zucker hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Dann das Weizenmehl, das Backpulver, und den Kakao sieben. Alles mit einem Schneebesen umrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
    3. Eine 23 cm Kuchenform mit Backpapier auslegen (nur den Boden). Den Teig reingießen. Bei 165 ° C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen oder bis das Holzstäbchen trocken ist. Rausnehmen und abkühlen.
    Schokoladen-Honig-Belag
    • 60 ml Wasser
    • 125 ml flüssiger Honig *
    • 175 g dunkle Schokolade, gehackt
    • 75 g Puderzucker
    1. In einem kleinen Topf Wasser mit Honig kochen. Vom Brenner nehmen, die Schokolade hinzufügen und 2 Minuten warten. Nach dieser Zeit mischen, bis eine glatte Schokoladensauce entsteht. Puderzucker hinzufügen und gut mischen, bis alles gut vermischt ist.
    2. Du kannst Marzipan Bienen selbst herstellen oder fertige Zucker Bienen hier kaufen.
    3. Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und dekoriere ihn mit Bienen.

    * Fester Honig sollte vorgewärmt, aufgelöst und in der richtigen Menge dosiert werden. Du kannst auch sofort ein halbes Glas abmessen.

    Guten Appetit 🙂

     

    Die passende Form findest du hier: Antihaftbeschichtete Kuchen Backform Ø 23 cm, 7 cm Tief
    …und die fertigen Zucker Bienen hier: 15 Zucker Bienchen aus feinem Zuckerguß
  • Schokopudding mit Birnen

    Schokopudding mit Birnen

    schokopudding mit birnen

    Sehr schneller und leckerer Schokoladenpudding mit Birnen. Wenn Sie Lust auf ein bisschen Schokolade haben, aber nicht unbedingt mehr als ein paar Minuten Zeit haben, um ein Dessert zuzubereiten. Sie werden nicht enttäuscht sein. Es schmeckt absolut jedem und die Zutaten für die Zubereitung warten höchstwahrscheinlich in Ihrem Küchenschrank. Mit Schokoladensauce oder zusätzlich mit Vanilleeis servieren.

    Zutaten

    2 Dosen Birnen im Syrup (ca. 820g)
    125 g Weizenmehl
    125 g Feiner Zucker
    25 g Kakao
    150 g Butter
    1 TL Backpulver
    2 Eier
    1/4 TL Natron
    2 TL Vanilleextrakt

    Arbeitszeit: ca. 20 min. / Backzeit: 30 min. / Formgröße: 22 x 22 cm

    1. Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben.
    2. Eine quadratische Form 22 cm x 22 cm mit Butter einfetten. Birnen aus dem Sirup abtropfen und abtrocknen lassen. Legen Sie die getrockneten Birnen nebeneinander auf dem Boden der Form.
    3. Alle restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben und vermischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Den Schokoladenkuchenteig auf den Birnen verteilen.
    4. Bei 200 ° C ohne Heißluft ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen rausnehmen, für 5-10 Minuten abkühlen und in 9 Teile schneiden. Mit Schokoladensauce servieren.

    Schokoladensauce (Ganache):

    50 ml Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen. Aus dem Herd runternehmen, 50 g gehackte Schokolade dazugeben und 2 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit vermischen, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine glatte Sauce entsteht.

    Guten Appetit 🙂

  • Mousse Kuchen mit Nutella

    Mousse Kuchen mit Nutella

    Muskuchen_mit_nutella

    BArbeitszeit: ca. 60 min. / Backzeit: ca. 25 min / Formgröße: Ø 22 cm

    Zutaten für Schokoladenkuchen

    115g weiche Butter
    2 Eier
    130 g Puderzucker
    30 ml Milch
    30 ml Rapsöl
    1 TL Vanilleextrakt
    70 g Weizenmehl
    1/2 TL Backpulver
    1 Prise Salz
    4 EL Nutella

    Zubereitung

    1. Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben.
    2. In einem mittelgroßen Topf Butter mit Öl schmelzen. Aus der Hitze entnehmen, Zucker hinzufügen, umrühren und abkühlen. Eier, Milch, Vanille hinzufügen und umrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz einrieseln lassen und mithilfe des Spatels leicht umrühren.
    3. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170ºC ca. 25 min. backen. Rausnehmen, abkühlen. Wenn der Kuchen einen Hügel hat: gerade abschneiden.
    4. Die Springform vorbereiten, den Kuchen drauflegen und Nutella draufschmieren.

    Zutaten für die Nutella Mousse

    3 TL Gelatine (oder 3 Blätter)
    500 ml Schlagsahne
    250 g Vollmilch Schokolade, zerkleinert
    130 g Nutella
    1. Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten. 130 ml Sahne in einem Topf aufkochen.
    2. Anschließend den Herd ausschalten, die klein gebrochene Schokoladenstücke und Nutella hinein geben. Mit einem Schneebesen so lange rühren, bis keine Schokoladen-Stücke mehr vorhanden sind.
    3. Gelatine hinein geben und umrühren. Ein bisschen abkühlen – Schokosoße soll flüßig bleiben.
    4. 370 ml Sahne steif schlagen. Nach und nach zu Schokosoße hineingeben und dabei leicht umrühren. Die Schoko Mousse auf dem Kuchenboden verteilen und gerade streichen. Für die ganze Nacht in die Tiefkühltruhe stellen.

    Am nächsten Tag:

    Zutaten für die Schokoglasur:

    18 g Gelatine (oder 6 Blätter)
    200 g Zucker
    200 g Meis- oder Zuckerrübensirup
    125 ml Wasser
    150 g Kondensmilch
    200 g Vollmilch Schokolade, zerkleinert

    Zubereitung

    1. Gelatine mit Wasser bedecken (ca. 90 ml) und für 10 min zur Seite stellen.
    2. In einem kleinen Topf Zucker, Meis-/Zuckerrübensirup und Wasser erhitzen, bis die Mischung klar ist. Anschließend den Herd ausschalten, die Gelatine hineingeben und umrühren.
    3. Kondensmilch und die zerkleinerten Schokoladenstücke hineingeben, mit einem Schneebesen so lange rühren, bis die Schokoladenstücke nicht mehr vorhanden sind. Zur Seite stellen.

    Torte aus der Tiefkühltruhe rausnehmen. Aus der Form lösen und mit der Schokoglasur bedecken. Dekorieren. Im Kühlschrank nicht länger als 5 Tage aufbewahren. Guten Appetit 🙂