Einfache Kuchen Rezepte

Schlagwort: Schokolade

  • Kekse mit weißen Schokolade und getrockneten Preiselbeeren

    Kekse mit weißen Schokolade und getrockneten Preiselbeeren

    Herrliche Plätzchen mit getrockneten Preiselbeeren und weißen Schokoladenstückchen. Außen zerbrechlich und innen weich. Einfach zuzubereiten, Sie schaffen es jedes Mal 🙂 Ich mache einen einfachen Schokoladenkeksteig, verwende aber weiße Schokoladenkekse, getrocknete Preiselbeeren und Weinbrand (anstelle von Vanille).

    Zutaten

    125 g Butter
    1/2 Glas Feiner Zucker
    1/2 Glas Brauner Zucker
    1 Ei
    1 EL Brandy oder dunkler Rum (oder Vanilleextrakt)
    1,5 Glas (225 g) Weizenmehl
    1 TL Backpulver
    3/4 Glas weiße Schokoladenstückchen (Chocolate Chips)
    1 Glas getrocknete Preiselbeeren

    Arbeitszeit: ca. 15 min. / Backzeit: 10 min. / Für ca. 20 Stück

    1. Alle Zutaten sollen Raumtemperatur haben.
    2. Den Ofen auf 190 ° C vorheizen. 2 flache Backbleche mit Backpapier auslegen.
    3. Butter, braunen Zucker und weißen Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Ei und Brandy einrühren. Mehl und Backpulver einrühren. Die weißen Schokoladenstückchen und die Preiselbeeren untermischen. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und auf dem Blech mit mittelgroßen Abständen verteilen.
    4. Im vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten backen. Die Kekse sollten beim Backen flach werden. Nehmen Sie die Backbleche raus und kühlen Sie die Kekse auf dem Backblech ab (sie sind sehr weich). Anschließend legen Sie sie dann auf einen Metallgitter, bis sie vollständig abgekühlt sind.
    5. In einem luftdichten Behälter oder einer Dose bis zu 7 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie können sie auch einfrieren.

     

    Quelle: allrecipes.com/recipe/10917/white-chocolate-and-cranberry-cookies/

  • Schokopudding mit Birnen

    Schokopudding mit Birnen

    schokopudding mit birnen

    Sehr schneller und leckerer Schokoladenpudding mit Birnen. Wenn Sie Lust auf ein bisschen Schokolade haben, aber nicht unbedingt mehr als ein paar Minuten Zeit haben, um ein Dessert zuzubereiten. Sie werden nicht enttäuscht sein. Es schmeckt absolut jedem und die Zutaten für die Zubereitung warten höchstwahrscheinlich in Ihrem Küchenschrank. Mit Schokoladensauce oder zusätzlich mit Vanilleeis servieren.

    Zutaten

    2 Dosen Birnen im Syrup (ca. 820g)
    125 g Weizenmehl
    125 g Feiner Zucker
    25 g Kakao
    150 g Butter
    1 TL Backpulver
    2 Eier
    1/4 TL Natron
    2 TL Vanilleextrakt

    Arbeitszeit: ca. 20 min. / Backzeit: 30 min. / Formgröße: 22 x 22 cm

    1. Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben.
    2. Eine quadratische Form 22 cm x 22 cm mit Butter einfetten. Birnen aus dem Sirup abtropfen und abtrocknen lassen. Legen Sie die getrockneten Birnen nebeneinander auf dem Boden der Form.
    3. Alle restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben und vermischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Den Schokoladenkuchenteig auf den Birnen verteilen.
    4. Bei 200 ° C ohne Heißluft ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen rausnehmen, für 5-10 Minuten abkühlen und in 9 Teile schneiden. Mit Schokoladensauce servieren.

    Schokoladensauce (Ganache):

    50 ml Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen. Aus dem Herd runternehmen, 50 g gehackte Schokolade dazugeben und 2 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit vermischen, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine glatte Sauce entsteht.

    Guten Appetit 🙂

  • Schokoladenkekse mit Nutella

    Schokoladenkekse mit Nutella

    schokokekse mit nutella

    Sie können ihnen nicht widerstehen! Leckere und leicht knusprige Schokoladenkekse, gefüllt mit Nutella. Sie schmecken noch besser als sie aussehen. Einfach zuzubereiten, mit leicht verfügbaren Zutaten. Kinder – und nicht nur – werden sich freuen ;-).

    Zutaten

    20 TL Nutella
    115 g Butter
    40 g Feiner Zucker
    90 g Vollrohrzucker Muscovado
    1 TL Vanilleextrakt
    1 Ei
    140 g Weizenmehl
    40 g Kakao
    1 TL Kartoffelstärke
    1 Ei
    3/4 TL Backpulver

    Arbeitszeit: ca. 30 min. / Backzeit: 10 min. / Für ca. 20 Stück

    1. Bereiten Sie einen Teller oder ein Schneidebrett vor und legen Sie Backpapier darauf. Aus dem Spritzbeutel drücken oder mit einem Löffel kleine Portionen Nutella auftragen (bei mir ca. 3/4 Teelöffel pro Portion). Stellen Sie es für mindestens eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, bevor Sie die Kekse backen. Es wird die Füllung für Kekse sein.
    2. Butter und Zucker in die Rührschüssel geben. Mithilfe des Handrührgeräts vermischen bis sich eine leichte und flauschige Buttermasse bildet.
    3. Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu, dann Ei und schlagen Sie wieder, um sie zu vermischen. Fügen Sie Weizenmehl, Kakao, Kartoffelstärke und Backpulver hinzu. Umrühren.
    4. 2 flache Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Bällchen (ca. 18-20 g) formen, diese dann leicht in der Hand flachdrücken, die gefrorenen Nutellaplätzchen in die Mitte jedes Bällchens geben und mit Teig zu Bällchen umhüllen. Wenn der Teig klebrig ist, bestreuen Sie ihn leicht mit Mehl, was die Bildung von Kugeln erleichtert. Wenn der Teig zu weich ist, kühlen Sie ihn 30 Minuten lang im Kühlschrank. Legen Sie die geformten Kugeln in ziemlich großen Abständen voneinander auf dem Blech.
    5. Bei 170 ° C (mit Heißluft) ca. 10 Minuten backen. Die Kekse sollten beim Backen flach werden. Wenn dies nicht der Fall ist, tupfen Sie sie 2 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs leicht mit einem Holzlöffel. Nehmen Sie die Backbleche raus und kühlen Sie die Kekse auf dem Backblech ab (sie sind sehr weich). Anschließend legen Sie sie dann auf einen Metallgitter, bis sie vollständig abgekühlt sind.
    6. In einem luftdichten Behälter oder einer Dose bis zu 7 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie können sie auch einfrieren.

    Guten Appetit 🙂

  • Cotton Cheesecake – leichter Käsekuchen

    Cotton Cheesecake – leichter Käsekuchen

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    Dieser leckere und federleichte Käsekuchen braucht nur drei Zutaten, aber etwas Zeit. Doch das Warten lohnt sich!

    Zutaten

    Kuchen
    125 g weiße Schokolade
    125 g Doppelrahm- Frischkäse
    3 Eier
    Außerdem
    2 Mini-Springformen Ø 10 cm
    Butter für die Formen
    Alufolie

    Arbeitszeit: ca. 15 min. / Backzeit: ca. 25 min / Formgröße: 2 x Ø 10 cm / Pro Stück: 620 kcal/16 g Eiweiß/ 43 g Fett/42 g Kohlenhydraten

    Zubereitung

    1. Den Backofen auf 170° vorheizen. Die Schokolade schmelzen. Inzwischen den Boden der Formen mit Backpapier auslegen, die Ränder einfetten. Dann die Formen außen rundum in Alufolie einschlagen.
    2. Schokolade und Frischkäse verrühren. Die Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe unter die Schoko-Mischung rühren. Den Eischnee vorsichtig in Etappen unterheben. Teig in die Springformen geben.
    3. Eine Auflaufform mit einem Küchentuch auslegen, die Springformen  daraufstellen. Kochendes Wasser in die Auflaufform füllen, die Springformen sollen gut zur Hälfte darin stehen. Die Cheesecakes im heißen Ofen (Mitte) ca. 10 Min. backen, dann die Temperatur auf 160° reduzieren. Die Cakes weitere 10 Min. backen. Dann noch ca. 5 Min. im abgeschalteten Ofen stehen und anschließend etwas abkühlen lassen.

    Guten Appetit 🙂

    Einfache Kuchen Rezepte.de – Tipp: Nutz Deine Küchengeräte, um Zeit zu sparen: Schokolade schmilzt am schnellsten in der Mikrowelle, Frischkäse und Schokolade lassen sich fix mit dem Handrührgerät mixen, und das Wasser für die Backform erhitzt Du am besten im Wasserkocher.

  • Birnentorte mit Schokoladenmus

    Birnentorte mit Schokoladenmus

    Leichte Torte mit Birnen (im Sirup oder Kompott), Schokoladenmus und einem luftigen Biskuitboden. Sehr einfach zu backen. Extra mit ein wenig Mus damit der Schokoladengeschmack den Geschmack von Birnen nicht dominiert. Schokomus – perfekt, mit Mandellikör, schmilzt im Mund 🙂

    Zutaten

    Biskuitboden
    2 große Eier
    70 g Fein Zucker
    50 g Mehl
    20 g Kartoffelstärke
    Birnen – Götterspeise
    4-5 EL Birnenkompott oder Sirup
    4-5 Birnen
    1 Götterspeise mit Birnengeschmack gelöst in 450 ml Wasser
    Schokoladenmus
    150 g Bitterschokolade
    3 große Eier + 1 Eigelb
    4 EL Amaretto (Mandellikör)
    3 EL Puderzucker

    Arbeitszeit: ca. 60 min. / Backzeit: ca. 25 min / Formgröße: Ø 23 cm

    Zubereitung

    Biskuitboden

    1. Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben.
    2. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen, Eigelb nach und nach zugeben.
    3. Mehl einrieseln lassen und mithilfe des Spatels leicht umrühren.
    4. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform leicht füllen. Die Ränder der Springform nicht mit Fett streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 – 170ºC ca. 20 – 25 min. backen. Rausnehmen, abkühlen. Wenn der Kuchen einen Hügel hat: gerade abschneiden.

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    Götterspeise mit Birnengeschmack

    1. Birnen in Scheiben schneiden. Götterspeise abkühlen. Sie soll nicht fest sein, aber auch nicht flüssig damit sie nicht in unser Biskuit einsickert.
    2. Biskuit mit Sirup oder Kompott tränken. Birnenscheiben auf dem Gebäck verteilen, mit Götterspeise übergießen und ins Kühlschrank stellen, bis die Götterspeise fest wird.

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    Schokoladenmus

    1. Schokolade im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt und glänzend wird.
    2. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen.
    3. Alkohol mit Schokolade mit Handmixer verrühren. Eigelb nach und nach zugeben. Eiweiß hinzufügen und mithilfe des Spatels umrühren.
    4. Schokoladenmus auf dem Kuchen verteilen und ins Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder die ganze Nacht stellen.
    5. Torte aus dem Form lösen und mit Schokoraspeln verzieren.

    Guten Appetit 🙂

  • Kuchen mit Haselnüssen, Pflaumen und Schokolade

    Kuchen mit Haselnüssen, Pflaumen und Schokolade

    Wunderbares Geschmackstrio: Pflaumen, Nüsse und Schokolade ergänzen sich perfekt und kreieren einen aromatischen, flufüigen, saftigen und originalen Kuchen.

    Zutaten

    175 g Butter
    500 g Pflaumen
    170 g Brauner Zucker
    175 g Mehl
    175 g gemahlene Haselnüsse
    3 große Eier
    1 und 3/4 TL Backpulver
    50 g Zartbitterschokolade, zerkleinert
    2 TL gehackte Haselnüsse zum Dekorieren

    Backzeit: ca. 45-50 Min.

    1. Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben.
    2. Die Pflaumen entkernen, 4 Pflaumen halbieren, den Rest grob zerkleinern.
    3. Butter und Zucker cremig schlagen. Nach und nach Eier hinzugeben. Gemahlene Haselnüsse hinzufügen. Mehl und Backpulver auf die Masse sieben, unterheben. Schokolade und zerkleinerte Pflaumen hinzufügen, umrühren.
    4. Masse in eine nur am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (23 cm ø) füllen. Gerade streichen.
    5.  Auf die Masse die halbierte Pflaumen mit dem Schnitt nach oben hinlegen. Die Zwischenräume mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
    6. Im vorgeheizten Backofen (Ober- Unterhitze) bei 170° ca. 45-50 Min. backen, dann herausnehmen und abkühlen.

    Guten Appetit 🙂

  • Mousse Kuchen mit Nutella

    Mousse Kuchen mit Nutella

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    BArbeitszeit: ca. 60 min. / Backzeit: ca. 25 min / Formgröße: Ø 22 cm

    Zutaten für Schokoladenkuchen

    115g weiche Butter
    2 Eier
    130 g Puderzucker
    30 ml Milch
    30 ml Rapsöl
    1 TL Vanilleextrakt
    70 g Weizenmehl
    1/2 TL Backpulver
    1 Prise Salz
    4 EL Nutella

    Zubereitung

    1. Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben.
    2. In einem mittelgroßen Topf Butter mit Öl schmelzen. Aus der Hitze entnehmen, Zucker hinzufügen, umrühren und abkühlen. Eier, Milch, Vanille hinzufügen und umrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz einrieseln lassen und mithilfe des Spatels leicht umrühren.
    3. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170ºC ca. 25 min. backen. Rausnehmen, abkühlen. Wenn der Kuchen einen Hügel hat: gerade abschneiden.
    4. Die Springform vorbereiten, den Kuchen drauflegen und Nutella draufschmieren.

    Zutaten für die Nutella Mousse

    3 TL Gelatine (oder 3 Blätter)
    500 ml Schlagsahne
    250 g Vollmilch Schokolade, zerkleinert
    130 g Nutella
    1. Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten. 130 ml Sahne in einem Topf aufkochen.
    2. Anschließend den Herd ausschalten, die klein gebrochene Schokoladenstücke und Nutella hinein geben. Mit einem Schneebesen so lange rühren, bis keine Schokoladen-Stücke mehr vorhanden sind.
    3. Gelatine hinein geben und umrühren. Ein bisschen abkühlen – Schokosoße soll flüßig bleiben.
    4. 370 ml Sahne steif schlagen. Nach und nach zu Schokosoße hineingeben und dabei leicht umrühren. Die Schoko Mousse auf dem Kuchenboden verteilen und gerade streichen. Für die ganze Nacht in die Tiefkühltruhe stellen.

    Am nächsten Tag:

    Zutaten für die Schokoglasur:

    18 g Gelatine (oder 6 Blätter)
    200 g Zucker
    200 g Meis- oder Zuckerrübensirup
    125 ml Wasser
    150 g Kondensmilch
    200 g Vollmilch Schokolade, zerkleinert

    Zubereitung

    1. Gelatine mit Wasser bedecken (ca. 90 ml) und für 10 min zur Seite stellen.
    2. In einem kleinen Topf Zucker, Meis-/Zuckerrübensirup und Wasser erhitzen, bis die Mischung klar ist. Anschließend den Herd ausschalten, die Gelatine hineingeben und umrühren.
    3. Kondensmilch und die zerkleinerten Schokoladenstücke hineingeben, mit einem Schneebesen so lange rühren, bis die Schokoladenstücke nicht mehr vorhanden sind. Zur Seite stellen.

    Torte aus der Tiefkühltruhe rausnehmen. Aus der Form lösen und mit der Schokoglasur bedecken. Dekorieren. Im Kühlschrank nicht länger als 5 Tage aufbewahren. Guten Appetit 🙂

     

  • Nusstorte mit Schokosahne

    Nusstorte mit Schokosahne

    Nusstorte mit Schoko-Sahne

    Zutaten:

    Füllung
    250 ml Schlagsahne
    100 g Vollmilchschokolade
    1 Riegel Zartbitter- Schokolade
    1 Pck. Sahnesteif
    1 Pck. Vanillezucker
    Teig
    6 Eier
    1 Prise Salz
    150 g Feiner Zucker
    250 g gemahlene Haselnüsse
    Zum Verzieren
    Schockorapsel

    Backzeit: ca. 35 min / Formgröße: Ø 26cm

    Zubereitung:

      1. Am Vortag oder einige Stunden vor dem Backen Sahne erhitzen und Schokolade darin auflösen. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
      2. Für den Teig Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zuerst Nüsse, dann Eiweiß auf die Eigelbmischung geben und unterheben. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
      3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (E-Herd)/ 160 °C (HL-Herd) ca. 35 Minuten backen.
      4. Teigboden abkühlen lassen und 1 x quer durchschneiden.
      5. Sahnesteif mit Vanillezucker vermischen. Schoko-Sahne damit steif schlagen. Unteren Boden mit einem Teil der Füllung bestreichen, oberen Boden darauf setzen und restliche Sahne um den Kuchen herum verteilen. Mit Schokoraspeln verzieren.

    Guten Appetit 🙂

    Bildquelle: https://www.diamant-zucker.de/

  • Brownie Muffins mit Birnen

    Brownie Muffins mit Birnen

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    Leckere Brownie Muffins gebacken mit geviertelten Birnen. Birnen werden mit Vanille – Zucker Sirup gebacken, sie sind weich und zerschmelzen im Mund zusammen mit der Schokolade. Ein perfektes Dessert für die Herbstabende.

    Zutaten

    Birnen im Sirup
    3 weiche Birnen
    3 TL Vanille Paste
    150 g Zucker
    750 ml Wasser
    Muffins
    200 g Zartbitterschokolade
    150 g Weizenmehl
    2 Eier
    150 g Puderzucker
    1 EL Kakao
    150 g Butter
    1/2 TL Backpulver
    Schokoladen Glasur
    40 ml Schlagsahne
    60 g Schokolade

    Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Backzeit: ca. 20 Min.

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    Zubereitung

    1. Birnen vierteln, Kerne entfernen. Wasser mit Zucker und Vanille Paste kochen. Birnen in das kochende Wasser reinlegen und für ca. 10 min bei kleiner Hitze kochen. Sie sollen weich sein, aber nicht auseinander fallen. Rausnehmen, Wasser abgießen.
    2. Alle Zutaten für die Muffins sollen Raumtemperatur haben. Butter in einem Topf schmelzen, aus der Hitze entnehmen, zerkleinerte Schokolade dazugeben. Umrühren bis die Masse glatt ist. Abkühlen lassen. Eier mit Zucker umrühren. Schokoladenmasse hinzufügen, umrühren. Mehl, Kakao und Backpulver in die Masse durchsieben, umrühren.
    3. Ein Muffinblech mit 10 Papiermuffinförmchen ausfüllen und die Masse in die Förmchen füllen. Die Förmchen dürfen nur bis zur Hälfte oder etwas darüber mit der Masse gefüllt werden. Die geviertelte Birnen verteilen.
    4. Die Muffins bei ca. 170 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. (mittlere Schiene) backen. Danach die Muffins aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und mit Schokoladenglasur übergießen.

    Guten Appetit!

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  • Subway Cookies

    Subway Cookies

    subway-cookies

    Cookies genau wie bei Subway. Vergesst alle andere Cookie Rezepte – dieses ist perfekt!

    Zutaten:

    280 g Mehl
    1 TL Natron
    1 TL, gestr. Salz
    250 g Butter, weich
    260 g Zucker
    2 Eier
    300 g Schokolade (Chocolate chips), zartbitter

    Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Backzeit: ca. 10 Min. / Ruhezeit: ca. 20 Min.

    Zubereitung:

    Butter und Zucker mit dem Handmixer 3 Minuten schaumig rühren. Die Eier hinzugeben und weitere 3 min rühren, bis es noch cremiger ist.
    In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz mischen und anschließend zur Buttermischung geben und mit einem Löffel unterrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
    Auf keinen Fall einen Handmixer hierfür verwenden und das Rühren mit dem Löffel nicht übertreiben. Der Teig ist perfekt, wenn gerade so kein Mehl mehr zu sehen ist. Die Schokolade unterheben.

    Ein Backblech mit zwei Lagen Backpapier auslegen. Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen. Zwetschgengroße Teighäufchen auf das Backpapier geben und diese leicht andrücken. Beim Backen laufen sie auseinander und bilden perfekte Kreise. 10-13 min backen. Die Kekse sind noch extrem weich, wenn man sie aus dem Backofen holt, deswegen soll man sie noch 20 Minuten abkühlen lassen.

    Tipp:
    Statt Chocolate Chips kann man beliebige andere Zutaten unterheben. Die Zutaten dann grob hacken und in den Teig geben.